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我國食品消費出現三大分化趨向

發布人:     發布時間:2016-10-09


近年來,國內食品消費不斷升級并逐步走向成熟,食品消費在品類、渠道和區域上都呈現了比較明顯的分化趨勢。企業級SaaS(軟件及服務)群體中,快消行業是國內銷售管理最復雜、難度最高的行業之一。其中,統計數據顯示,截至今年9月,我國食品制造業景氣度指數分別為129.7,環比略有提升,今年10月份食品CPI為同比上漲37%,也呈現上升趨勢。這意味著隨著消費升級的持續,2017年我國食品行業有望延續穩定增長勢頭?!?017中國食品產業發展趨勢報告》預測,未來10年,我國的食品消費將增長50%,價值超1萬億美元。


產業增長帶來營銷動力

食品產業的增長動力有哪些呢?隨著城鎮化進程的持續推進,未來5年,我國計劃將一億人口遷移到城市,達到60%的城鎮化覆蓋率,大幅增加人們對動物和乳類蛋白的攝入,提高了二三線城市對大眾化包裝食品總量的需求。同時,80后消費理念趨于理智和注重品質,消費能力也逐漸提升。我國老齡化趨勢明顯,保健品、健康食品備受青睞。此外,隨著二胎政策的放開,使嬰幼兒配方奶粉需求增長,未來5年內,嬰幼兒配方奶粉消費量將從原先預計的7%—8%年均復合增長率上升至年均9%—10%之間。這都將給食品產業增長帶來動力。


三大關鍵點呈分化趨勢

巨大的消費需求強力推進食品產業的經濟增長,廣東廣州玄武公司玄訊事業部總經理柴曉波介紹,隨著食品消費需求的不斷升級,同時在經濟新常態下,食品在消費品類、消費渠道和消費區域等方面將呈現分化的趨勢。

食品消費品類出現分化,向高端化傾斜  酸奶、啤酒、瓶裝水均出現消費升級現象,高端單品的市場占比顯著上升,其中酸奶銷量的38%來自高端單品。一些聲稱具有健康性、功能性、有機性的食品也將成為行業寵兒。

食品消費渠道出現分化,新型渠道逐漸崛起  近年來,電商及便利店增長強勁,2015年,電商年復合增長率超過35%,便利店年銷售額增幅超過13%。超市面臨增速放慢,一些大賣場的銷量甚至開始出現下滑,傳統雜貨店和大賣場也出現負增長。

食品消費區域出現分化,中小城市成為主要增長區域  快速消費品在一線和二線城市的增長速度顯著放緩,中小城市(三、四、五線城市)成為增長最快的區域陣地。


實現數據服務增值可期

面對消費升級,企業如何把握營銷數據成為關鍵。對于快消食品行業來說,由于快消食品行業線下分銷渠道的鏈條過長,基于以結果為考核導向、粗放化的傳統營銷方式,無法抓取廠家—經銷商—終端—消費者的動態數據,缺少需求與生產供給信息的相互融合,導致供應鏈的高效整合無從談起。柴曉波指出,企業需建立一個數據營銷中心,要用數據為業務服務,建立大數據分析模型。營銷模式應整合以銷售人員、經銷商和消費者為中心的相關數據,最終實現數據的服務增值。



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